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La Cooperativa agrumaria CLEMENFRUTTA
2 si occupa, con solerzia e diligenza, della raccolta
delle clementine negli agrumeti dei soci conferitori,
mettendo a disposizione di questi ultimi manodopera
qualificata e mezzi di trasporto. Un esperto vigila
che il frutto sia colto dall’albero solo a
compiuta epoca di maturazione che egli stesso stabilisce
controllando il grado di zuccherina e la colorazione
acquisiti dagli agrumi. Al fine di salvaguardare
l’integrità del prodotto, le clementine
vengono spiccate dagli alberi mediante l’uso
di apposite pinze e da operai specializzati. E’
fondamentale per l’azienda che il rinomato
agrume sibarita giunga fresco sulla tavola del consumatore,
perciò la raccolta viene effettuata rigorosamente
uno o al massimo due giorni prima della lavorazione.
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