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Dopo essere state prelevate dagli
agrumeti dei soci conferitori le clementine vengono
portate, da operai dipendenti della Cooperativa,
allo stabilimento centrale. Qui le stesse vengono
sottoposte ad un’accurata lavorazione che
contempla, nell’ordine, le seguenti fasi:
Pulitura (effettuata mediante lavaggio con acqua
corrente), Inceratura, Asciugatura, selezione Manuale
( ovvero cernita, ad opera di operai specializzati,
degli agrumi migliori e conseguente scarto di quelli
che presentano macchie. Lesioni superficiali o altra
imperfezioni), Calibratura (effettuata mediante
una macchina che seleziona 5 diverse dimensioni)
e Confezionamento.
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